家事 &#8211; アオイロノヲト

ポチップ

まず料理の基本からきちんと理解したいなら、この本がおすすめ。

本書は定番料理を中心としたレシピ本。ハンバーグや野菜炒めなどのメイン料理から、ポテトサラダなどサイドメニューまで、100のレシピが掲載されています。

レシピには工程が詳しく書かれているのはもちろん、「なぜこの作業をするのか」という理由まで説明があります。

出典：Amazon

食材を切る部分では実際の大きさが写真で載っていたりも。レシピを見ていて「？」となる場所にちゃんと補足がついています。

そのため、料理を作りながら基礎も学べちゃいます。ゼロから技術がきちんと身につく料理本です。

レシピ以外にも、このような初心者が知りたい情報が満載。

野菜の切り方
計量の仕方
必要な道具・調味料

例えば、他のレシピに「短冊切り」と書いてあるがどうやるの？というときは本書をめくればOK。辞書的な使い方もできます。

料理をちゃんと学びたいなら、最初の1冊に最適な本です。

この本がおすすめな方

定番料理をおいしく作りたい
料理を基本からきちんと身に付けたい

②ゆる自炊BOOK

食べようびMOOKゆる自炊BOOK(62244-35 (オレンジページブックス)

¥1,324 （2026/05/14 10:40時点 | Amazon調べ）

ポチップ

肩の力を抜いてゆるゆると自炊したいなら、この本がおすすめ。名前の通り、ゆるっと自炊をスタートできます。

材料も工程も最小限で、とにかく労力を使わないレシピばかり。洗い物が少なくて済むよう工夫されていたりして、料理をムリなく続けられます。

普段まったく料理をしていなくても作れるくらい簡単だから、例えば仕事から疲れて帰ってきた後にもおすすめ。時間も体力もなくても大丈夫。

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レシピには写真が多く使われていて、視覚的でわかりやすいです。あいまいな表現もなく、時間や火加減などすべてが明記されています。

「料理ってこんなにゆるくていいんだ！」と思える1冊。自炊にハードルの高さを感じているなら、まずは本書で料理を楽しむことから始めてみるべし。

この本がおすすめな方

帰りが遅く短時間で作りたい
一人分のご飯をチャチャッと作りたい
面倒な工程は省きたい

③超簡単なので自炊やってみた

超簡単なので自炊やってみた。

¥1,320 （2026/05/14 10:41時点 | Amazon調べ）

ポチップ

1人暮らしで自炊を始めたい方に向けて書かれた本。少ない道具・材料や狭いキッチンでもできる簡単レシピが紹介されています。

出典：Amazon

少ない材料でできる一皿おかずやレンジで完成するレシピ、簡単丼もの&麺ものなど。シンプルで工程もわかりやすく、初心者でも失敗知らずです。

私が住んでいたアパートもそうですが、1人暮らしの部屋ってキッチンが狭いんですよね。コンロが一口だったり、調理スペースがまな板を置くだけでいっぱいになったり。

本書では、そんな環境でも自炊をする方法も解説されています。狭いスペースや限られた道具でも、有効活用すれば料理はできる！

1人暮らしで自炊を始めたい方はもちろん、効率よく料理したい方にもおすすめな本です。

この本がおすすめな方

1人暮らしで自炊を始めたい
限られた道具・材料・スペースでも料理したい
初歩から料理を学びたい

④休日が楽しみになる昼ごはん

休日が楽しみになる昼ごはん

¥1,408 （2026/05/14 10:42時点 | Amazon調べ）

ポチップ

ごはんを楽しむアイデアが満載の1冊。休日の昼ごはんをコンセプトに、おうちで味わえるおいしいレシピが揃っています。

本書の特徴は、レシピのパターンが豊富なこと。麺、米、パンなどの一品料理がメインですが、それぞれに多くのバリエーションが提示されています。

例えば、調理が簡単だけどワンパターンになりがちなパスタ。和えるレシピだけで、なんと36種類も紹介されています。

他にも、納豆ごはんに足すとおいしいものたち、オムライスのさまざまなスタイルなど。1つの料理でもちょこっと変化を加えるだけで、飽きずに味わえます。

休日の昼ごはんにササッと作れるものばかりだから、レシピも簡単で料理初心者におすすめ。昼食に限らずいつでも作りたい！

読み物としても楽しい中身も魅力的。遊び心が満載で、眺めているだけでわくわくと「ごはんを作りたい欲」が溢れてきます。

▼シリーズでそろえるともっと楽しい！

一日がしあわせになる朝ごはん (ズボラーさん)

¥1,760 （2026/05/14 10:42時点 | Amazon調べ）

ポチップ

ズボラーさんのたのしい朝ごはん

¥1,595 （2026/05/14 10:43時点 | Amazon調べ）

ポチップ

とにかく盛り上がる夜ごはん

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おひとりさまのあったか1ヶ月食費2万円生活 (メディアファクトリーのコミックエッセイ)

ポチップ

この本がおすすめな方

一品モノのバリエーションを増やしたい
料理を楽しみたい
食べることが好き

⑤おひとりさまのあったか1ヶ月食費2万円生活

¥1,210 （2026/05/14 10:44時点 | Amazon調べ）

おひとりさまのあったか1ヶ月食費2万円生活四季の野菜レシピ (メディアファクトリーのコミックエッセイ)

ポチップ

1人暮らしで食費を2万円に抑えている著者の自炊コミックエッセイ。簡単でおいしい節約レシピが60紹介されています。

レシピは全編イラストで載っていますが、オールカラーでとてもわかりやすい。手順も少なく、どのレシピも挑戦しやすいです。

出典：Amazon

安い食材を使ったり、炊飯器やホットプレートを活用して調理を時短したり。また、どのレシピにも材料費が書かれており買い物の参考になります。

レシピ以外に、食費を1ヶ月2万円に収める方法も必見。著者のおづさんは自炊1万円、外食1万円という内訳でやりくりしているそう…すごい！

なにより、おづさんが楽しそうに自炊生活を送る様子がステキ。食費の節約って我慢のイメージが強かったけど、この本を読んで「自炊を楽しむ」という方向にシフトできました。

1人暮らしの方はもちろん、自炊を始めて食費を節約したい方におすすめな1冊。私は結婚して2人暮らしとなった今も参考にしています。

▼本書の詳しいレビューはこちらで！

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▼続編はこちら

ポチップ

この本がおすすめな方

簡単な工程と材料で手軽にに作れるレシピが知りたい
自炊を楽しみたい
食費節約のやりくり方法を知りたい

料理初心者におすすめなレシピサイト

自炊にある程度慣れてきたら、レパートリーを増やすためネットを活用するのもおすすめ。使いたい食材で検索すれば、さまざまなレシピが見つかって便利です。

しかし、ネットのレシピは玉石混合。確実に良いレシピを探し当てるのは至難の技です。

そこで、料理初心者でも使いやすいレシピサイトをまとめました。

dグルメ

レシピ検索サービスとして優秀なのが、dグルメ。以下の人気レシピサイトから同時に探せるため、目的のレシピをすぐに見つけられます。

クックパッド殿堂入りレシピ
dグルメランキング
DELISH KITCHENレシピ動画
クラシルレシピ動画
ABCクッキングスタジオ
平野レミの激選ラクうまレシピ
奥薗壽子の魅惑のひとりごはん
etc.

特にクックパッドは投稿型でレシピ数も多く、通常の検索で良いレシピを見つけるのは難しい。殿堂入りレシピなら確実においしく仕上がります。

お気入りレシピを集められる保存機能も便利。

利用料金は月額432円（税込）。ただし初月31日間は無料で使うことができるので、まずは気軽にお試しあれ。

https://gourmet.dmkt-sp.jp/gourmet/

▼dグルメについて詳しくはこちらで書いています。

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プロ監修のレシピサイト

料理のプロが監修するレシピサイトを活用するのもおすすめ。一般の方が投稿するタイプではないため、確実に良いレシピを見つけれます。

サイトによって特色があるため、お気に入りのサイトを見つけておけば便利。

ちなみに、私のお気に入りは「白ごはん.com」。解説が丁寧でわかりやすく、とってもおいしいレシピばかりです。

▼おすすめのプロ監修レシピサイトは以下にまとめました。

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まとめ

料理のきほん練習帳
ゆる自炊BOOK
超簡単なので自炊やってみた
休日が楽しみになる昼ごはん
おひとりさまのあったか1ヶ月食費2万円生活

料理を始めたばかりでは、食材の切り方やレシピに登場する用語などわからないことだらけ。

だからこそ、まずは1冊の料理本からスタートするべし。初心者向けのものであれば基礎からきちんと教えてくれるので、確実にレベルが上がります！

今回紹介したものの中から、タイプに合った1冊を選んでくださいね。

料理初心者がまず揃えるべき基本の調味料8選+α。最低限でもいろんなレシピに対応できる！

やまねあおい — Fri, 24 May 2019 08:41:41 +0000

自炊を始めるとき、食材より先に揃えておくべきなのが調味料。料理の味を決める、大切な存在です。

しかし料理経験がない場合、どの調味料を優先的に揃えるべきかは迷いどころ。

大学時代に自炊をスタートした私も、最初はどんなものが必要か判断できず困った経験があります。

主婦として料理の腕も少しは上がった（はず）の現在、基本的なレシピに最低限必要な調味料がわかってきました。

そんな経験から、本記事では料理初心者が最初に用意するべき調味料をセレクト。

こんな方におすすめ

料理経験がなく、イチから自炊を始めたい
1〜2人分の料理を作りたい
まずは必要最低限の調味料を揃えたい

▼基本の調理道具も合わせて用意！

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これさえあれば大丈夫！基本の調味料8選

まずは、基本の調味料を8種類紹介します。

これらがあれば多くのレシピに対応できるため、料理を始めるなら一通り揃えておきたいところ。

塩

伯方の塩焼塩 1kg

¥556 （2026/06/24 14:38時点 | Amazon調べ）

ポチップ

味付けの基本となる塩。食材のうまみを引き立ててくれます。

よくスーパーで売られている、手頃な精製塩を使っています。特にこだわりはなし。

コショウ

S&B テーブルコショー 20g×10個

¥2,131 （2026/06/24 14:39時点 | Amazon調べ）

ポチップ

料理にピッとアクセントをつけてくれるコショウ。仕上げに少量使うことが多いです。

我が家では、粉末コショウと粗挽きブラックペッパーを使い分けています。一般的な粉末タイプは味付けの微調整に、ブラックペッパーはしっかり辛みを効かせたいときに。

もちろん2種類あると便利ですが、まずは好みでどちらか選べばOKです。

醤油

キッコーマン食品いつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 620ml×3本

¥1,118 （2026/06/24 14:39時点 | Amazon調べ）

ポチップ

最初の1本には、濃口醤油がおすすめ。煮物・焼物などの調理にはもちろん、卓上調味料としても活躍する万能選手です。

密封ボトルタイプのものが、開封後の酸化を防げるためおすすめです。醤油は新鮮なうちに使い切りたいので、最初は小さめのボトルを選んだ方がよいです。

薄口醤油は濃口よりも塩分が多いので要注意。色をつけずに少量でしっかり味付けできるのが特徴で、素材を生かしたい煮物などによく用いられます。

砂糖

白砂糖 (1kg)

¥264 （2026/06/24 14:41時点 | Amazon調べ）

ポチップ

甘みをつけるのに必要な砂糖。主に煮物などに使われます。さまざまな種類がありますが、まずはクセもなくどんな料理にも相性がよい上白糖がおすすめ。

ストレートな甘さが特徴的。食材を柔らかくしてくれる効果もあるため、肉を煮込む際にもむいています。

ちなみに現在、我が家ではきび砂糖を使っています。優しい甘みが特徴でどんな料理にも使えます。ミネラルなどの栄養含まれており、人気も高いです。

カップ印きび砂糖 750g

¥389 （2026/06/24 14:42時点 | Amazon調べ）

ポチップ

みりん

キング醸造日の出本みりん(醇良) [ 兵庫県 800ml ]

¥860 （2026/06/24 14:43時点 | Amazon調べ）

日の出純米料理酒 1000ml ×2本[料理酒純米純米料理酒本格料理酒和食洋食]1900年創業日の出みりん

ポチップ

みりんは、もち米と米麹をアルコールで発酵させた調味料。甘みや照りをつけてくれます。

砂糖と違うのは、煮崩れを防いでくれること。そのため、煮魚には砂糖よりみりんが適しています。

甘み自体も、砂糖よりまろやかで優しいのが特徴です。

選ぶときは必ず「本みりん」を。「みりん風調味料」は安いですが、食塩が入っていたり発酵させていないため、みりん本来の使い方は期待できない場合もあります。

酒

¥523 （2026/06/24 14:44時点 | Amazon調べ）

ポチップ

何のために使うのか最初は不思議に思っていた料理酒。実は、魚や肉の臭みを消す、柔らかくする、うまみを与えるなどの効果があります。

レシピにもよく登場するため、最初に揃えておきましょう。

私は安価で手に入る「料理酒」を使用していますが、塩分や甘みが加えられているものもあるそう。レシピに忠実に作る場合は「清酒」を選びます。

酢

ミツカン穀物酢 800ml×4本

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J-オイルミルズ味の素さらさらキャノーラ油軽やか仕立て 900g コレステロール0

ポチップ

酢の物はもちろん、煮物やサラダなど意外と幅広く使えるお酢。

代用できるものがないため、最初から用意しておくと安心です。サイズは小さめで十分。

米酢はまろやかで、加熱により香りが飛びやすいのが特徴。そのため、酢の物や南蛮漬けなど加熱をしない場合に向いています。

一方、穀物酢は煮物など加熱する料理向き。私はこちらを常備してますが、加熱しない料理にももちろん使えます。

価格も安く、最初の1本には穀物酢がおすすめです。

酢のツンとした酸味が苦手な場合は、調味酢を選んでも。マイルドで優しい酸味が特徴で、普通の料理に使えます。

サラダ油

¥398 （2026/06/24 14:45時点 | Amazon調べ）

マルコメ料亭の味だし入り味噌かつお・昆布 750g【料亭の味シリーズ】

ポチップ

炒める・焼く・揚げる調理に欠かせないサラダ油。

クセがなくどんな料理にも幅広く使えるため、油はとりあえずこれがあればOKです。

揚げ物をしたいなら大きなボトルを、炒め物だけならばまずは小さめボトルを選びましょう。

レパートリーが広がる！さらに揃えたい調味料

基本の調味料と合わせて揃えていきたい調味料を紹介。

これらがあると味のレパートリーがグッと広がり、料理がもっと楽しくなります。

基本の調味料での料理に慣れてきたら、ぜひ取り入れてみて。

味噌

¥454 （2026/06/24 14:46時点 | Amazon調べ）

ポチップ

味噌があれば、自炊の定番である味噌汁が作れます。野菜をたっぷり入れればそれだけで立派なおかずになるため、ありがたい存在。

味噌汁以外に、炒め物やつけダレなどにも使えます。

塩や醤油と一味違う味になるため、あると味の幅が広がり楽しいですよ。

私は特にこだわりがないため、普通の合わせ味噌を使っています。お好みで赤味噌や白味噌を選んでも。

マヨネーズ

キユーピーマヨネーズ 700g

¥540 （2026/06/24 14:46時点 | Amazon調べ）

ポチップ

マヨネーズは、やっぱり便利な存在。野菜につけるイメージですが、実は調理にも幅広く使えます。

ポテトサラダなど和え物やサラダに、油の代わりに敷いて炒め物やソテーにも。コクがありおいしく仕上がります。

もちろん、シンプルに茹でただけの温野菜につけても美味。

ケチャップ

カゴメトマトケチャップ 300g×1本

¥262 （2026/06/24 14:47時点 | Amazon調べ）

ポチップ

実は何かと使えるケチャップ。オムライスなど卵料理だけでなく、洋風炒めの味付けなどとも相性抜群です。

トマトの酸味とうまみがしっかり入っており、隠し味として使われることも多いんです。迷ったときはケチャップ味という選択肢もアリ。

ごま油

かどや純正ごま油(PET)600g

¥1,064 （2026/06/24 14:47時点 | Amazon調べ）

日清オイリオ日清やさし~く香るエキストラバージンオリーブオイルPET 600g

ポチップ

焙煎したごまを絞って作るごま油は、香ばしい風味が特徴。料理に豊かな香りを与えてくれるので、使えば仕上がりがガラッと変わります。

加熱せず、料理の仕上げやナムルなどの和え物にも。

オリーブオイル

¥1,064 （2026/06/24 14:48時点 | Amazon調べ）

ポチップ

オリーブの実を絞って作られるオリーブオイルは、さわやかな香りが特徴。炒め物や揚げ焼きなどに使えば風味が感じられます。

おすすめは、エクストラバージンオイル。香りや風味が豊かで生のまま使えます。もちろん加熱してもOK。

ただし、少し高価なのが難点。私は加熱用に安いものを、生食用にエクストラバージンを使い分けています。

番外編：簡単料理で役に立つ！万能調味料

ここからは、料理で大活躍する万能な調味料をご紹介。

味を一発で決めてくれたり、時短や節約になったり。料理のハードルを下げてくれる便利な調味料たちです。

必須ではありませんが、あると手軽に料理を楽しめるのでおすすめ！

めんつゆ

ヤマキめんつゆ 500ml

¥202 （2026/06/24 14:49時点 | Amazon調べ）

ポチップ

醤油をベースに、みりんや酒、砂糖などを混ぜて作られた調味料。そのため、これ1つで味付けが完了しちゃいます。

例えば、うどんのかけ汁・つけ汁、丼もの、煮物、鍋物まで。さまざまな料理を簡単においしく作れます。

私のお気に入りは煮卵。殻をむいたゆで卵をめんつゆに一晩つけておくだけで最高においしくなるんです！

調味料をひとつひとつ計らなくても一発で味が決まるため、時短したいなら持っていて損はなし。

にんにく・しょうがチューブ

おろし生 S&B おろし生にんにく(無着色) 290g

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ポチップ

S&B おろし生しょうが(無着色) 270g

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CookDo(クックドゥ) 味の素 Cook Do クックドゥ中華醤調味料オイスターソース 110g×4個

ポチップ

「にんにく一片」「しょうが一片」なんてレシピに出てきても、そのために買うのはめんどう…

というわけで、私は冷蔵庫ににんにく・しょうがチューブを常備しています。

さすがに生のものには敵いませんが、風味づけが簡単にできてとっても便利。刻んだりすりおろしたりする手間も省けて楽チンです。

オイスターソース

¥836 （2026/06/24 14:51時点 | Amazon調べ）

ポチップ

使いこなすのが難しそうに見えて、実は超優秀な調味料。牡蠣のエキスがベースのソースで、独特のうまみがたっぷりつまっています。

主に中華料理で用いられ、焼きそばやチャーハン、炒め物と相性◎。濃厚なコクとうまみはクセになります。

最近は、マヨネーズと合わせて「オイマヨ」として使うのがお気に入り。ブロッコリーなどの温野菜にもよく合います。

鶏ガラスープの素

味の素丸鶏がらスープ 110g

¥411 （2026/06/24 14:52時点 | Amazon調べ）

ポチップ

中華だしとして活躍してくれる、鶏ガラスープの素。中華スープを始め、ナムルなどの和え物や中華炒め、チャーハンにもよく合います。

和風だしの素

味の素ほんだし 450g

¥861 （2026/06/24 14:53時点 | Amazon調べ）

貝印 KAI 三徳包丁ディンプル関孫六匠創 165mm 日本製食洗機対応 AB5157

ポチップ

だしをイチから取るのはなかなかハードルが高く感じられます。そんなときは、だしの素に頼っちゃいましょう！

味噌汁に入れたり、煮物でだし汁を使う場合もちゃんとおいしく仕上がります。手軽にだし汁を作れる、便利な時短アイテムです。

まとめ

基本の調味料8選

塩
コショウ
醤油
砂糖
みりん
酒
酢
サラダ油

さらに揃えたい調味料

味噌
マヨネーズ
ケチャップ
ごま油
オリーブオイル

役に立つ万能調味料

めんつゆ
にんにく・しょうがチューブ
オイスターソース
鶏ガラスープの素
和風だしの素

調味料の種類はとても多く、最初は何が必要か判断するのは難しいです。

まずは、今回紹介した最低限の8つがあれば大丈夫。意外といろんなレシピを作れちゃいます。

料理が楽しくなってきたら、好みでいろいろな調味料に挑戦してみてください。私は最近、塩麹デビューしました！

ぜひ、本記事を参考に自炊をスタートしてくださいね。

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料理初心者がまず揃えるべき基本の道具10選+α。まずは必要最低限の調理グッズで自炊を始めよう

やまねあおい — Tue, 21 May 2019 01:50:41 +0000

イチから料理を始めよう！と思い立ったとき、まず必要になるのが道具。とはいえ、全くの初心者にとって道具選びは難しい…

大学時代になんとなく自炊を開始した私も、最初はわからないことの連続でした。結婚後に本腰を入れて料理を始めて、やっと基本が理解できた気がします。

そんな経験から、料理初心者が最初に揃えるべき道具をセレクトしてみました。

最低限これさえあればOKなものから、あると便利な基本の道具までまとめています。必要に応じて順に揃えていくのがおすすめ！

▼基本の調味料はこちら

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自炊するなら必須！超基本の調理器具10選

これがなければ始まらない、基本の道具を10種類紹介します。

最低限の数ながら、簡単なメニューならこれらだけで作れるはず。これから自炊に挑戦するなら、まずはここから揃えてみてください。

こんな方におすすめ

料理経験がゼロ
調理器具を持っていない

包丁

¥3,001 （2026/06/24 14:21時点 | Amazon調べ）

ポチップ

家庭で使うならば、三徳包丁が一般的です。肉も野菜も切れる万能さで、これ1本あればOK！

刃の材質はステンレスがベスト。錆びにくく、程よい重さで最も扱いやすいと思います。

包丁の使い心地は料理のしやすさに直結するので、購入する際は100均などの安すぎるものは避けたほうがいいかも。

とはいえ、こだわる必要もありません。私が料理を始めたときから持っているのは3000円程度のものですが、今でも快適に使えています。

また、包丁と一緒にシャープナーも用意しておくべし。切れ味が落ちても研げば復活します。

貝印ダイヤ＆セラミックシャープナー 000AP-0308

¥1,364 （2026/06/24 14:22時点 | Amazon調べ）

まな板食洗機対応まないた滑り止め抗菌カッティングボード高級耐熱軽いまないた(ベージュ, 33.5ｘ23.5cm)

ポチップ

ちなみに、セラミック製は軽くて初心者にも人気ですが、私はおすすめしません。錆びないという利点がありますが、研ぐことができず切れ味が悪くなるというデメリットも。そのため、長く使うことが難しいです。

まな板

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貝印 KAI 軽いフライパン 26cm 軽量高熱効率ガス火 IH対応 PFOA PFOS フリー Kai House SELECT DW5629

ポチップ

包丁とセットで必要なのがまな板です。材質には木やプラスチックがありますが、これは好みで選べばいいと思います。

材質ごとの特性はこんな感じ。

木製

当たりが柔らかく滑りにくい
しっかり乾かす必要がある

プラスチック製

汚れがつきにくい
傷がつきやすい

私は木製のまな板を使っていますが、その理由は「見た目がいいから」というなんとも単純なもの。使用後はきちんと乾燥させて、長く使ってます。

フライパン

¥1,309 （2026/06/24 14:24時点 | Amazon調べ）

和平フレイズフライパンカバー 20~26cm 兼用軽いスタンド式窓付ふっ素樹脂加工リーンズII RE-7376

ポチップ

調理に必須なフライパンは、鍋よりも先に用意したいアイテム。

炒める・焼くはもちろん、煮る・揚げるもできるため、とりあえずフライパン1つあればほとんどの料理ができます。

大きさは、どんな調理にもちょうどよい26cmがおすすめ。1〜2人分ならばこれ1つで十分です。

ある程度深さのあるものを選べば、調理の幅も広がります。

水を張ってパスタを茹でたり、少なめの油でフライを揚げ焼きしたり。大きめのフライパンはとっても万能なんですよ！

さらにフタもあると、鍋代わりに使うときや目玉焼きを作るときなどに便利。全体または一部が透明なものだと中が見えて安心です。

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マーナ (marna) シリコーン菜ばし (食洗機対応/レッド / 30cm) 菜箸箸 (滑りにくい/熱につよい) 調理器具 K690R

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菜箸

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パール金属お玉大サイズシリコーン製食洗機対応耐熱温度230度ブラック TOUCH st G-5081

ポチップ

食事に使う箸は短くて調理には使いにくいため、菜箸が必要です。

2組ほどあると、例えば片方で肉を触った後に替えが効くので便利。100均などの安いものでOKです。

おたま

¥585 （2026/06/24 14:26時点 | Amazon調べ）

貝印 KAI T型ピーラー皮むき器サビにくいオールステンレスシルバー SELECT100 DH3000

ポチップ

カレーや汁物などをよそうために必須なおたま。ないと意外と不便です。

こちらも安いものでOK。ステンレス製のものが熱に強く、鍋に入れておいても安心でおすすめです。

ピーラー

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HARIO(ハリオ) メジャーカップワイド耐熱ガラス取っ手付マルチ 500ml 日本製 CMJW-500

ポチップ

料理を始めたばかりだと、包丁での野菜の皮むきはハードルが高い！そのため、ピーラーは地味に必須なアイテムです。

じゃがいもの芽を取る部分がついたものだと、さらに便利。

私は、大根やりんごなんかもピーラーで皮むきしちゃうときがあります。包丁使いに自信がない人の強い味方！

計量グッズ

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貝印 KAI 計量スプーン SELECT100 5本組 DH3101 シルバー

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ポチップ

レシピを参考に料理を作るなら、計量グッズも揃えておきたいところ。

特に料理初心者は、感覚ではなくレシピ通りにキチンと作ることが上達の近道だと思います。調味料の分量を正確にはかるために、計量グッズは必須です。

計量カップと計量スプーン、どちらもあるとどんな料理にも対応可能。

計量カップは200ccのもの、計量スプーンは大さじ（15cc）と小さじ（5cc）の2本が基本です。

ボウル

貝印 KAI 深型ボール NEW COOKDAY 目盛付 21㎝ DF5406

¥936 （2026/06/24 14:29時点 | Amazon調べ）

和平フレイズ(Wahei freiz) パンチング片手ざる 20cm SUI-6043とスタッキング可洗いやすい丈夫 SUIグート SUI-6033

ポチップ

切った食材を入れておく、食材と調味料を和える、卵を溶くなどいろいろと活躍してくれます。

大・小2つあるとより便利。素材は耐熱性のものを選べば熱い食材も入れておけます。

私は現在、小さいサイズはプラスチック製・ステンレス製の2つ、大きいサイズは耐熱ガラスのものを1つ所有しています。

卵を溶いたり、普段ちょいっと使う分には小さいもので十分。

耐熱ガラス製は、切ったじゃがいもを入れてラップをかければレンジ加熱可能。そのままポテトサラダを作れたり何かと役立ってます。

とはいえ、まずは丼くらいの小さめサイズが1つあれば大丈夫かな。必要に応じて買い足しましょう。

ザル

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ポチップ

茹でた野菜や麺の水切りに、ザルもあると便利です。

ステンレス製の目が細かいものが、いろんな場面で使いやすくおすすめ。また、持ち手付きの方が水も切りやすく扱いやすいです。

こちらも、ボウル同様サイズが選べます。最初はボウルと同じ大きさのものを1つ用意すれば十分です。

ラップ

サランラップ【まとめ買い】 30cm×50m 3本パックおまけ付き

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アイリスオーヤマ片手鍋 18㎝鍋蓋つきガス火/IH対応ガラス蓋付きダイヤモンドコート長持ちこびりつきにくいお手入れ簡単ブラック DIS-P18

ポチップ

料理をすれば必ず発生するのが、食材や料理の余り。それをムダにしないためにも、保存に便利なラップは常備しておくべきです。

使い道は、例えばこんな感じ。

炊いて余ったご飯を包んで冷凍
肉・魚を小分けにして冷凍
余った野菜を包んで冷蔵
余ったおかずの皿にかけて冷蔵

肉・魚は1パックを一度に使い切れない場合が多いです。ラップで100〜200gごとに包んで冷凍しておけばOK。

ご飯だって、多めに炊いて小分け冷凍しておけば自炊のハードルもグッと下がります。

また、半分だけ使ったにんじんなども、キチンとラップで包んでおけば乾燥せず長持ち。

自炊をする上で、食材のロスはなるべく減らしたいところです。

余裕があれば揃えたい！料理を快適にする便利アイテム4選

基本の道具10種類に加えて、持っていると料理がより楽になるアイテムを4つ紹介します。

最初に必ず揃える必要はありませんが、初めて料理に挑戦するなら道具の力を借りるのも大事。余裕があるなら、ぜひ合わせて使ってみてください。

こんな方におすすめ

基本の道具は揃っている
予算に余裕がある
料理をしっかりやりたい

鍋

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貝印 KAI キッチンはさみ食洗機対応お手入れ簡単ブラック SELECT100 DH3005

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煮物・汁物を作るのに必要な鍋。先述したようにフライパンでも代用できますが、あると料理の幅が広がります。

1・2人分ならば、最初の1つは16〜18cmの片手鍋がおすすめ。味噌汁やカレー、麺類などの調理にもピッタリサイズです。

「大は小を兼ねる」と、最初から大きいものにしてしまうと不便です。実際、2人暮らしの我が家で大鍋の出番はパスタを茹でるときくらい…！

キッチンハサミ

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タニタ tanita キッチン勉強学習タイマー大画面大音量 100分マグネットスタンド付きでか見えタイマーグレー TD384HGY

ポチップ

実は、料理初心者さんこそ持っておきたいアイテムがキッチンハサミ。食材のカットに使えて時間と手間を削減できるんです。

例えば、ネギや海苔など薬味を刻んだり。野菜や肉もチョキチョキ切れちゃいます。

包丁とまな板を使うと後片付けが面倒だけど、キッチンハサミを使えば洗うのはハサミだけ。特に、1人暮らしで料理を簡単に済ませたい場合にはとてもおすすめなワザです。

いろいろな食材を切るならば、分解できるタイプがおすすめ。隅までちゃんと洗えて衛生的です。

キッチンタイマー

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茹でたり煮たり、調理時間を計りたいときにタイマーは必須。

スマホのタイマー機能でも代用できます。しかし、調理中に手が汚れた状態でスマホは触れないため、ちょっと不便に感じることも。

その点、キッチンタイマーは調理中でも気兼ねなく使えます。冷蔵庫にペタッと貼っておくと便利。

ジップロック・タッパー

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プルアウトボックスホワイトトールサイズ(11×13×高さ8.7cm) (100円ショップ 100円均一 100均一 100均)

ポチップ

基本アイテムであるラップと合わせて、あると役に立つ保存グッズたち。

ジップロックは、ラップよりも空気を遮断できて食材をより新鮮な状態で保存できます。

きのこ類やブロッコリー、にんじんなどの野菜はカットしたものを直接入れて冷凍可能。肉や魚はラップで包んで入れれば劣化を抑えられます。

タッパーは、作りすぎたおかずの保存に大活躍。我が家でも毎日のように登場しています。

サイズは700mlくらいが最も出番が多く、大中小セットを用意すればより便利です。私が使用している、フタをしたままレンジ加熱できるタイプはとてもおすすめ！

まとめ

基本の道具10選

包丁
まな板
フライパン
菜箸
おたま
ピーラー
計量グッズ
ボウル

あると便利な道具4選

鍋
キッチンハサミ
キッチンタイマー
ジップロック
タッパー

料理をするために、道具は必ず必要なもの。でも、最初から全てを一気に揃えなくても大丈夫です。

まずは必要最低限からスタートして、作りたいものが増えると同時に道具も揃えていけばOK。その方が、自分に合ったものを選ぶことができます。

この記事を参考に、ぜひ自炊の第一歩を踏み出してくださいね。

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キッチン排水口ネットの収納にセリア「プルアウトボックス」を。絡まず取り出しやすくてスッキリ！

やまねあおい — Thu, 09 May 2019 01:07:43 +0000

我が家では、キッチンの排水口には浅型ゴミ受けを使っています。そこにストッキングタイプのネットをかぶせて、1日1回は必ず交換するのが決まり。

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キッチンの排水口ゴミ受けを浅型に。掃除がラクでいつでも清潔！キッチン掃除で1番の難関と言えるのが、シンクの排水口。すぐに汚れやすい場所で、ゴミが溜まったりぬめりが発生したりしちゃいますよね。私も、排水口周りをキレイに…

ということは、ネットを頻繁に使うということ。しかし今まではパッケージのまま収納していて、取り出しにくい状態でした。

ネット同士が絡まって一度に数枚出てきたり、プチストレス状態…

そこで、100均でいい収納グッズを買ってきました。このアイテムのおかげで、排水口ネットをスムーズに取り出せるように！

セリア「プルアウトボックス」

セリアで購入した「プルアウトボックス」。フタの開け閉めなしで使える収納ボックスです。

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今回は「トール」サイズを選択。他にも、横長な「ロング」や小さな2個セットの「ミニ」などがありました。

プルアウトボックス LL 8．6×29．5×高さ7．1cm ホワイト

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プルアウトボックスホワイトミニサイズ(8.7×8.7×高さ4.5cm) 2個入 (100円ショップ 100円均一 100均一 100均)

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プルアウトボックスホワイトトールサイズ(11×13×高さ8.7cm) (100円ショップ 100円均一 100均一 100均)

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上から見た様子がこちら。独特な十字形の切り込みがあり、ここから中身を取り出します。

このフタ部分はやわらかいため、中のモノが引っかからずスムーズに取り出せるようです。

フタはタッパーのような作りで、柔らかい素材です。口が大きいので、中身を入れやすいのもいいところ。

キッチンで使う排水口ネットの収納にぴったり

こちら、プルアウトボックスにネットを収納したところ。

いつもダイソーで購入している40枚入りのものは、ちょうど全部入れることができました。ジャストサイズ！

以前はこのパッケージのまま戸棚に収納していましたが、絡まったり袋がやぶれてしまったり…プルアウトボックスを導入してイライラが減りました。

口が大きくて詰め替えが簡単

フタを開けた状態だと口が大きいため、中身を詰めるのがとても楽。

排水口ネットは、束のまま丸めるように入れていきます。納まりにくい場合は、押し込むようにグイグイ詰めてOKだそう。

フタの開け閉めなし

十字形の切り込みから中身を取り出します。フタを開閉せずに使えるため、とっても手軽。

絡まず1枚ずつ取り出せる

そして、この切り込みがまた絶妙。ネットが絡みにくくスッと取り出せるんです。

パッケージの袋そのままやフタのないただの箱に入れても使えるのですが、この切り込みのおかげで取り出しやすさが格段に上がっていると思います。

このプルアウトボックスは、コンロ下に置いています。

洗い物が終わったら、下の扉をあけてパッと取り出せる便利な位置。毎日の動作が1つ楽になりました。

まとめ

フタの開閉なしで使える
ストッキングタイプのネットも絡みにくく取り出しやすい
キッチン消耗品の収納にちょうどいい大きさ

実は、セリアに行くたびに気になっていたプルアウトボックス。

わざわざ収納用品を買うほどじゃないかな…と思っていたけど、いざ使ってみるととても快適になりました。もっと早く導入すべきだった！

ちなみに水切りネットだけでなく、メラミンスポンジやポリ手袋にも向いてるみたい。どちらも収納に困っていたので、追加で購入しようかな。

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コットン・ラボ油吸わせ隊 30枚 (10枚入×3個) 油処理廃油処理キッチン掃除揚げ物【まとめ買い】

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▼シンクのゴミ受けを浅型に変えてから、掃除がしやすくなりました。

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排水口に流したくない、揚げ油の処理方法。少量なら吸わせるタイプが簡単！

やまねあおい — Wed, 06 Mar 2019 04:13:04 +0000

揚げ物を作るとき、大変なことの1つが揚げ油の処理。そのため私は、少量の油で揚げ焼きにすることがほとんどです。

それでも、使用後の油はそのまま流してしまうには多すぎる量。

とにかく簡単に片付けを済ませたくて、たどり着いたのが「油吸わせ隊」という商品でした。

油を吸わせてそのまま捨てられるので、めちゃ楽チン。片付けが簡単だと気軽に揚げ物が作れます。

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「油吸わせ隊」の使用方法

「油吸わせ隊」はパッド状になっており、ポケットティッシュのようなサイズ感。これ1枚で約110mlの油を吸収します。

私が揚げ物を作るときは、フライパンに1cmくらいの油を敷いて揚げ焼きにしています。そのくらいなら、1回1枚の使用で充分でした。

「油吸わせ隊」の使い方はこの3ステップ。

調理後の油を冷ます
パッドを油に浸す
燃えるゴミとして捨てる

吸い取って捨てるだけなので、ほんとに簡単！

①調理後の油を冷ます

油は処理する前に50℃以下まで冷ましておきます。

油が熱い状態で吸ってしまうと、その後捨てるときに危ないからだそう。パッド自体は熱さも平気みたいですが、安全のためにきちんと冷ますべし！

私は、食事が終わってから処理しています。30分あれば充分温度が下がってるし、食後の片付けと一緒に作業できて余計な手間もありません。

②パッドを油に浸す

いざ、冷めた油にパッドを投入。そのまま放置しておくだけで、油をぐんぐん吸い取ってくれます。

吸い切らない部分はパッドを裏返したり、箸で動かしてふき取ったり。最後までしっかり使い切ります。

油の量が多くて1枚では足りないときは、数枚使ってもOK！

③燃えるゴミとして捨てる

油を吸収したパッドは、ポリ袋などに入れて燃えるゴミとして処分します。油が漏れないように口をきちんとしばるのをお忘れなく！

ちなみに、この日のメニューはちくわの磯辺揚げでした。簡単なのにおいしくて、ちくわを買ったらよく作ってるお気に入り。

まとめ

油を固めるタイプも使用してたことがありますが、少量の油では逆にめんどうで…

この「油吸わせ隊」のおかげで油の処理が苦じゃなくなって、揚げ物が楽しくなってきた今日この頃。料理の幅が広がってうれしいです。

たくさんの油を使わない揚げ焼き派の方は、ぜひどうぞ。

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洗面台の排水口掃除がラクになる！髪の毛をキャッチする100均グッズ「洗面台のゴミガード」が超優秀

やまねあおい — Mon, 17 Dec 2018 03:06:50 +0000

洗面台の排水口って髪の毛が絡まって掃除が大変…家の中でも上位にランクインする、掃除がめんどうな場所でした。

しかし、ダイソーで売られていた「洗面台のゴミガード」というグッズを使い始めて劇的に改善！

排水口に流れたゴミを逃さずキャッチしてくれるので、絡まった髪の毛との戦いに終止符が打たれました。

洗面台の排水口掃除にお悩みなら今すぐ導入すべし。

ダイソー「洗面台のゴミガード」の使い方

「洗面台のゴミガード」は薄いスポンジ状のもの。水は流れるけどゴミは通さず捕まえてくれます。

排水口サイズの丸い形になっており、いちいちカットなどしなくても使えるのがいいところ。

ただし1つずつ繋がった状態で入っているので、最初にすべて切り離しておくと便利です。

ゴミガードの使い方はこちら。書くほどでもないくらい簡単！

洗面台の排水口にセット
ゴミがたまったら交換

洗面台の排水口にセット

ゴミガードを1つ取り出し、洗面台の排水口に装着します。

我が家の洗面台はゴム栓式のため、そのまま上からスポッとはめればOK。

1ヶ所に切り込みが入っています。ゴミガードが排水口よりも大きい場合はこの部分を少し切り取ってサイズを調整できるようです。

また、ポップアップ式の場合は、この切り込みから棒に差し込み中の網目トレイに装着します。

これで準備は終了。あとはいつも通り洗面台を使います。

ゴミがたまったら交換

洗面台をしばらく使用してゴミがたまってきたら交換します。

ゴミガードを取るだけで、たまったゴミの除去は完了。

私は小さめの袋を裏返して手にはめて取っています。直接触らずに済むし、そのまま袋を表に返して口を結べばゴミ箱に捨てられて便利！

あとは気になる汚れを落として新しいゴミガードをセット。ゴミが排水口に絡まることがないので掃除もかなり簡単になりました。

「洗面台のゴミガード」のお気に入りポイント

「洗面台のゴミガード」をしばらく使ってみて「これはいい！」と思った点がいくつかあります。

本当にちょっとした商品ですが、この便利さはあなどれません…！

髪の毛を逃さずキャッチできる

ゴミを全く逃さずキャッチしてくれるのは、本当にありがたい！

お風呂の排水口に貼るタイプの髪の毛キャッチも使ったことがあるのですが、あれって割と目が粗くて。

「洗面台のゴミガード」は程よく目が詰まったスポンジ状なので、特に髪の毛はしっかり捕らえてくれてます。

だからといって、水の流れは悪くならないのでご安心を。普段通りの使い心地を保てています。

栓のジャマにならない

服を手洗いするときなど、洗面台に水を溜めたいときがありますよね。

その場合はゴム栓をはめるのですが、ゴミガードをセットすることで栓がはまらなくなるのでは…という心配がありました。

先日試してみたところ、やはり多少は栓が浮いてしまう様子。

しかし長時間でなければ水漏れも最小限でした。衣服の手洗いをしてみましたが特に問題なし！

ちょっと水を溜めるたびに外すのは面倒だからよかったです。

コンタクトの落下防止になる

洗面台の排水口に流れて困るものはゴミだけではありません。

私はコンタクトユーザーなのですが、装着するときに洗面台へ落ちそうになって焦ることがたびたびありました。

ゴミガードをつけていれば、そんな小さなものが流れていってしまうのを防げます。安心。

まとめ

最後に「洗面台のゴミガード」のよいところをまとめます。

セットするだけで簡単に使える
髪の毛などを逃さずキャッチ
コンタクトの落下防止にも活躍

洗面台に髪の毛が落ちるのは仕方ないですが、それが排水口に絡まるととっても大変。

このグッズを使い始めて、掃除が劇的にラクになりました。同じお悩みを持っている方はぜひダイソーで手に取ってみてくださいね。

スーパーでの買い物にレジカゴ用エコバッグがおすすめ。袋詰めの手間とさよなら！

やまねあおい — Fri, 05 Oct 2018 01:29:58 +0000

私がスーパーでの買い物で最もめんどうだと感じているのが、お会計後の袋詰め。

特に我が家では週に1度のまとめ買いを心がけているため、買い物の量も多めに。ひとつひとつの食品を袋に詰めていくのは時間がかかりますし、詰め方にも気を使わなければいけません。

そんな袋詰めの手間を解消してくれたのが、レジカゴバッグでした。これを使えばレジでのお会計と同時に袋詰めも終わっちゃいます。

スーパーでの買い物がラクになるレジカゴバッグの魅力や使い方を解説します！

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レジカゴバッグとは

レジカゴバッグは、スーパーのカゴにぴったり被せるサイズのエコバッグ。

レジで会計後の商品を入れるカゴにセットすることで、商品を直接袋に詰めてもらうことができるのが特長です。

良いところ

袋詰めの手間がなくなる
たくさん買っても持ち運びやすい
何度も使えて経済的

なんといっても、自分で袋詰めする必要がなくなるのが嬉しいポイント。

レジでスキャンした商品を直接詰めてもらえるので、お会計が終わると同時に袋詰めも終了！袋をカゴから外して持ち帰ることができます。

商品を詰めた状態

作業台が混んでいたり商品を詰める順番に悩んでもたついたり…そんなこともなくなるので買い物時間の短縮にも。

また、「まとめ買いするといくつかの袋にわけて詰めることになり持ちにくい」という経験はありませんか？ビニール袋は重いものを入れると手に食い込んで痛い、なんてことも。

レジカゴバッグは、カゴと同じサイズということでかなり大きめ。持ち手もしっかりした作りでたくさん入れても意外と持ちやすいんです。

私の地域ではスーパーの袋は有料ですが、レジカゴバッグを用意しておけばムダな出費も防げます！

スーパーでの買い物以外に、レジャーでの活用も可能。大容量なので弁当や飲み物をまとめて持参できます。また、旅行に持っていけばお土産などで増えた荷物もラクに持ち帰れます。

イマイチなところ

店員さんの手間が増える

私はレジカゴバッグに不満はないのですが、店員さんに手間をかけちゃうことが気になる方もいるみたい。カゴに袋をセットしてもらい袋詰めもお願いすることになりますからね。

しかし会計時にカゴからカゴへ移す必要は元からあるため、あまり気にしなくていいと思います。

気になる場合は、事前に店員さんに使ってもよいか聞いておくと安心です。

というわけで、レジカゴバッグはこんな方におすすめです。

袋詰めが苦手な方
子連れなどで袋詰めに時間をかけられない方
まとめ買いをする方
レジ袋が有料の地域に住んでいる方

買い物が本当に快適になりますよ。気になったらぜひ一度使ってみてくださいね！

レジカゴバッグの使い方

スーパーでレジカゴバッグを使用する際の流れはこちら。

STEP

いつものように買い物をする

購入する商品をカゴに入れてレジへ。ここまではいつもの買い物と同じです。

STEP

会計時にレジカゴバッグを渡す

会計後の商品を入れるカゴに袋をセット。私は店員さんに袋を渡してかけてもらってます。

STEP

商品をレジカゴバッグに詰めてもらう

スキャンした商品を袋に移してもらいます。

STEP

カゴからバッグを外して持ち帰る

お会計が終了したら袋詰めも終了。カゴから袋を取り出して持ち帰ります。

レジでは店員さんに「お願いします」とひと言かけるとスムーズです。お互い気持ちよく買い物したいですしね。

レジカゴバッグおすすめ3選

実際にレジカゴバッグを使用して「これは必要！」と思った機能は次の3つ。

バッグの口が絞れる
コンパクトに折りたためる
保冷できるタイプである

大きめサイズだからこそ、絞りがついていないと不便！たくさん買い物したときに上の方の商品が落ちそうで焦ったことがあります。

コンパクトに折りたためると持ち歩くときに便利。ボタンやファスナー付きがおすすめです。

また、裏側がアルミ素材で保冷ができるタイプなら夏場でも安心して使えます。

以上の特徴を持つレジカゴバッグを3つ紹介します。購入する際の参考にどうぞ。

私が愛用中のお気に入りを紹介したかったけど、どこで買ったか忘れてしまったので似たものを探しました…！

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サーモス(THERMOS)サーモス保冷買い物カゴ用バッグ 25L ナイトグレー RFG-025 N-GY

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大容量で使いやすいレジカゴバッグ。しっかりした作りレジカゴにフィットして使いやすそうです。

折りたたんで小さくまとめられるボタンが付いているので、使うとき以外はコンパクトに持ち運べます。

サーモス保冷買い物カゴ用バッグ

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マーナ(Marna)マーナ(MARNA) Shupatto (シュパット) コンパクトバッグ L トライアングル一気にたためるエコバッグ S419D

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ファスナーで蓋を完全に閉じることができるタイプ。紐も長いため、肩からかけやすくなっています。

マーナ Shupatto コンパクトバッグL

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より軽量化したい方に。上2つと比べて素材が薄く、収納時はクルクル丸めて小さくできるので便利です。

ただし、こちらはアルミ素材ではなく保冷できないのでご注意を！

まとめ

最後に、レジカゴバッグのよいところをもう一度。

袋詰めの手間がなくなり時短に
たくさん買っても持ち運びやすい
何度も使えて経済的

レジカゴバッグ1つで、スーパーでの買い物が快適に。毎週行かねばならない買い物だからこそ、少しでもストレスを軽減できるといい感じです。

スーパーでの袋詰めが苦手な方やまとめ買いをよくする方は、ぜひ一度お試しあれ！

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日清製粉ウェルナ　日清　小麦粉(薄力粉) クッキングフラワー 150g

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薄力小麦粉はボトル入りサラサラタイプが便利。ムダなくまぶせる&溶けやすい！

やまねあおい — Thu, 20 Sep 2018 07:03:20 +0000

料理には欠かせない調味料の1つ、小麦粉。我が家でも常備していますが、ちょっとした悩みがありました。

まず、小麦粉は使用頻度が低く余らせがちなこと。また、肉や魚にまぶすときムラができたり、かけすぎた分をムダにしてしまったりなんてことも。

そこで買ってみたのが、日清クッキングフラワー。従来の小麦粉の不満点を見事に解決してくれる商品でした！

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日清製粉ウェルナ日清ウーズクッキングフラワー詰め替え用 100g (× 2)

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日清クッキングフラワーの特徴

料理に便利な薄力小麦粉、日清クッキングフラワーの主な特徴は以下の2点。

使いやすい形状のボトル入り
独自製法のサラサラタイプ

普通の小麦粉と比べると価格は少し高いですが、使い勝手を考えると「買ってよかった！」と思っています。

使いやすい形状のボトル入り

日清クッキングフラワーのパッケージはボトル形状。キャップには2つの口がついていて、振りかけとすり切りの2通りの使い方が可能です。

肉や魚にまぶすときは、こちら側を開けて直接振りかけることができます。

計量して使いたいときはこちら側から。計量スプーンですくい、フチですり切りまでできちゃいます。

また、ボトルはコンパクトなので持ちやすく収納の場所もとりません。料理に使うにはちょうど良いサイズで、古くならないうちに使い切れそうなのも嬉しいです。

独自製法のサラサラタイプ

従来の小麦粉に比べて、粉がとてもサラサラしているのも特徴です。

食材にまぶすときは、ムラなく薄づきにすることが可能。溶けやすくダマにならないので、ホワイトソースなども失敗しらずで作れます。

日清クッキングフラワーを使ってみた

さて、日清クッキングフラワーを実際に使用して料理した感想も書いてみます。

今回のメニューは鮭のムニエル。鮭に下味をつけて小麦粉をまぶし、焼いてバターを絡めるというレシピです。

食材にムダなくまぶせる

下味をつけた鮭に小麦粉をまぶしていきます。

実は私、この「小麦粉をまぶす」という工程がちょっと苦手。まんべんなくつかなかったり、必要以上にかけすぎてムダにしてしまったり。

でも今回は、ボトルから直接サーッと振れるので大丈夫でした！最低限の量で済むので、出しすぎてしまうという失敗もなし。

また、サラサラなので薄くまぶせて焼き上がりもキレイにできました。

食材に小麦粉をまぶす工程があるレシピはめんどくさくて避けがちだったけど、これからは気軽に挑戦できそう。

コンパクトなボトルで保存も簡単

料理に使ったあとも、はじめからボトルに入っているので収納しやすかったです。

今までは大袋のものをタッパー容器に移していたのですが、その手間もかかりません。コンパクトなので他の調味料と一緒に収納できますしね。

ちなみに、詰め替えが売られていることも購入の決め手になりました。

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日清製粉ウェルナ　日清　小麦粉(薄力粉) クッキングフラワー 150g

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▲鮭のムニエルはおいしく出来上がりました！

まとめ

使いやすいコンパクトなボトル形状
独自製法のサラサラタイプでムラ&ダマしらず

小麦粉のちょっとした扱いにくさを解消してくれる、日清クッキングフラワー。サイズもちょうどよくて余らせずに使い切れそうです。

逆に、おかし作りをする方にとっては容量が少なめなのでお気をつけて。料理とおかしで使い分けをおすすめします。

日清からは同じくボトル形状の手軽に使える天ぷら粉や小麦粉・卵いらずのパン粉も発売中。シリーズで揃えたくなる…！

ちなみに、ネットで購入するならLOHACOもおすすめです。スーパーとほぼ同じ値段で売られていますよ。

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1週間分の献立の立て方手順とコツ。初心者でもコツをつかめば簡単にできる！

やまねあおい — Fri, 13 Jul 2018 08:30:27 +0000

結婚して主婦となり約1年の私ですが、家事の中でも大変だと感じているのが料理です。

特に、はじめの頃は毎日の献立を考えるのにひと苦労。夕食の時間が近づくと「今日は何を作ろう…」と頭を抱えていました。

そこで、献立を毎日考えるのがめんどうなら1週間分まとめて立てちゃおう！と決意。

コツをつかめば、1週間のバランスを考えて食事を用意することができるなどメリットも多くありました。

凝った料理が作れなくても、レパートリーが少なくても、毎日の献立にもう悩まない。1週間の献立をまとめて考える際の手順とコツを紹介します。

1週間の献立を作る手順

まず、1週間分の献立が完成するまでのおおまかな流れは以下の3ステップです。

在庫チェック
スーパーで買い物
献立を考える

1週間まとめて献立を立てるために買い物は基本的に週1回としています。月曜日にどかんとまとめ買いして週末に足りない分を買い足し、というパターンが多いかな。

では、それぞれのステップを具体的に説明していきます！

①在庫チェック

スーパーへ行く前に、冷蔵庫やパントリーの中に残っている食材をチェック。

先週買った野菜などは早めに使い切るべきなので、何が残っているか確認しておくとロスを出しにくくなります。

また、在庫の食材を意識することで、それと合わせて使いたい食材を買い足すこともできます。

ついでに調味料やストック食材の残量もこのときにチェックすると◎。買い忘れ防止になります！

②スーパーで買い物

スーパーでは1週間分の食材をまとめ買いします。

私は買い物計画を詳細に立てません。足りない調味料など必ず買うべきもののみメモしておき、野菜や肉などはスーパーでそのとき安いものを買うことにしています。

「何を買うか」より「どのくらいの量を買うか」決めておくのがおすすめ！

夫婦2人暮らしの我が家の場合、1回の買い物内容はだいたいこんな感じ。

野菜…3〜5種類（葉物、根菜等バランスよく）
肉・魚…各1〜2種類
その他（大豆製品など）

ここに調味料や缶詰、レトルト、冷凍食品などが必要に応じてプラスされていきます。

ちなみに、肉や魚は余ったものを冷凍ストックしているのでこのくらいでOK。1パックの量が多いと1度で使いきれないので…

同じ人数でも、家庭によって必要な食材の量は変わります。ベストな量を見つけておくと買い物がラクになりますよ。

③献立を考える

1週間分の食材を購入したら、いざ献立を立てていきます。

家にある食材でできる主菜と副菜を7つずつ書き出す
主菜→副菜の順で曜日に当てはめていく

簡単に言うとやることは2つのみ。この手順を踏むことで、バランスの良い献立を作ることができます。

特に、最初に①のように作れるメニューを書き出してみるのはおすすめ！まずパズルのピースを作りそれを曜日に当てはめていく感覚です。

メニューを考えると同時に味のバランスなどを意識するのはけっこう大変。段階を踏むことで難易度が下がります。

また、7日分作る場合でも7つ以上書き出してみてもOK。選択肢を多めに用意しておいた方が組み立てもラクになります。

この「献立を考える」部分を次項でもっと詳しく解説していきます！

献立を立てる際のコツ

1週間の献立を考えるとき、私が意識しているのは4つ。

主菜のメイン食材から決める
主菜と副菜のバランスを考える
足の速い食材から使う
型を用意する

これらを頭においてメニューをリストアップし、何をいつ作るか考えていく感じです。

ちなみに、我が家の夕食は一汁二菜。肉や魚メインの主菜と野菜メインの副菜という形が多いです。一汁三菜の場合でも同じ考え方でいけるので、今回は我が家を例に説明していきますね。

主菜のメイン食材から決める

まず、1週間でメイン食材をバランスよく摂れるように考えます。

簡単なのは、肉と魚を交互に使うこと。月・水・金は肉料理、火・木は魚料理というふうにメイン食材を決めてしまうと、似たようなメニューが続かないのでGOOD！

さらに、肉は豚・鶏・牛・ひき肉などバリエーション豊富。1週間に3品の肉料理を作るなら、1品目は豚肉、2品目は鶏肉…など使い分けるとよりメニューの幅が広がります。

肉や魚は冷凍保存が可能なので、まとめ買いしてストックしておくとこのような使い方もしやすくなります。

また、肉や魚以外のたんぱく質をメイン食材に取り入れるのもおすすめ。卵や大豆製品は主菜でも活躍してくれます。

主菜と副菜のバランスを考える

主菜と副菜の組み合わせを考えていくとき、気をつけたいのがバランスです。

ある日は主菜と副菜どちらもしょうゆ味、またある日はどちらも煮物…なんて事態はちょっと悲しいですよね。

以下の3点を考えながら組み合わせていくと、バランスのとれた献立になるはず！

味付け

まず、味付けがかぶらないように気をつけます。

しょうゆ
塩コショウ
みそ
酢
ケチャップ
カレー
コンソメ
ソース

などなど、その料理にメインで使われている調味料を考えるとわかりやすいです。

例えば、主菜に「豚肉とナスのみそ炒め」を作ったならば副菜にはみそを使わないものを。汁物も味噌汁ではなくお吸い物にすると味の被りがなくなります。

そこまで厳密にせず、基本の5味（甘・辛・酢・苦・塩）を意識するだけでもOK。

その料理がどんな味なのか考えて、似たような味の組み合わせにならないようにするべし！

調理法

調理方法は基本的に次の5つに分類できます。

焼く
炒める
煮る
揚げる
蒸す

主菜と副菜で調理法がかぶらないようにするのもポイント。同じような食感や風味になるのを防ぐことができます。

例えば、主菜に「サバの塩焼き」（焼く）を作るならば副菜は「ひじきの煮物」（煮る）など。

和洋中

和風・洋風・中華を意識して献立を立ててみるのもおすすめ。

例えばメインが「餃子」の日は副菜を「キャベツのナムル」、汁物を「中華スープ」にしてみたり。

和洋中を揃えてみると、統一感がありなんだか素敵な献立になります。

ただ私の場合、これは余裕があるときしかしていません。味付けや調理法を意識していれば、普段は和洋中ごちゃまぜで全然OK。

メニューに迷ったときなどに「和食の日」を作ってみたりすると、メリハリが出て楽しいんです！1つの案として覚えておいてみては。

足の早い食材から使う

冷蔵庫にある食材は、賞味期限の短いものから使い切らなければいけません。そのため、献立を考える際は食材の日持ちも意識する必要があります。

例えば、もやしを購入してナムルを作ろうと思ったなら、優先的に当日〜翌日の献立に入れます。

逆に、人参など長く保存できる食材は優先順位が低め。週の半ば以降の献立に組み込みます。

型を用意する

1週間の型を用意すると、スムーズに献立を立てることができます。マイルールみたいなものですね。

例えば、こんなふうに曜日ごとにメイン食材を決めてしまうのも1つの手。

(月)…肉
(火)…魚
(水)…肉
(木)…魚
(金)…卵または大豆製品
(土)…1品もの
(日)…1品もの

ある程度の型を決めておけば、メニューも決めやすくなります。スーパーで買う物も選びやすくなりますしね。

ちなみに我が家は「金曜・土曜の夕食は丼や麺など簡単な1品もの」と決まっています。平日は夕食の残りを弁当にするためしっかり作るのですが、翌日が休みの金土はその必要がないので…！

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ムリなく続けるポイント

1週間の献立を立てるコツを書いてきましたが、いきなり完璧にこなそうとするのはおすすめしません。

はりきってキッチリ考えるも疲れて続かない…それよりも、少しずつ実践して続けていく方がラクです！

定番料理を持っておく

作りやすいものや家族に好評なものなど、定番料理をいくつか持っておくと安心。

毎日のように新しいメニューに挑戦するのは大変ですし、献立を立てる際にもレシピを探す手間がかかります。何度も作っている料理なら、調理にかかる時間も把握できて予定も立てやすいです。

私の場合、献立を考えるときにまず参考にするのが料理本です。お気に入りの料理本が3冊あるので、家にある食材をもとに本の中から作れるメニューを探します。

本を使うメリットは、ネットよりもメニューが限られていること。膨大な数の中からおいしいレシピを探し出すのは、それだけで骨の折れる作業です。料理本には厳選されたレシピが掲載されているのでメニュー選びも簡単。

ただし本の中にピンとくるレシピがない場合は、ネットで検索しています。

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また、本やネットで何度も作っている料理はレシピ帳にまとめています。定番料理をこつこつ集めていくと、自分だけのレシピ本が完成！

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レシピ帳を作らなくても、お気に入りの料理名をリストアップしておくだけでも効果的。迷ったときはその中から選べばOKなのでラクチンです。

臨機応変に対応する

1週間分の献立を立てておいても、なかなかその通りに作れないことも。

夫が夕食を食べて帰ることになったり、忙しくて料理する時間が足りなかったり。作るのがめんどくさくなったりすることも…

そんなときは、躊躇なく献立を変更しちゃいましょう！

1週間分の献立計画をまとめて立てるのは家事をラクにするためなのに、その計画に振り回されてしまっては本末転倒ですからね。

私も献立を変更することは多々あります。その場合は予定を入れ替えたり、前倒しにしたりして乗り切っています。

手間をかけすぎない

前項の「臨機応変に対応する」とも通じますが、献立を立てるのはほどほどで大丈夫です。

メニューまで考えるのがめんどくさいときは、その日に使う食材を決めておくだけでも格段にラクになりますよ。

私も「火曜日はサバを使った何かを作ろう」程度しか考えないこともあります。それでも当日はサバのメニューを探せばいいと決まっているので、イチから考えるよりはとってもラクなのです。

ここまで書いてきた献立を立てるコツも、まずはできそうなところから試してみてくださいね！

まとめ

最後に、献立を立てる際に意識すべきポイントをもう一度。

主菜のメイン食材から決める
主菜と副菜のバランスを考える（味付け・調理法など）
足の速い食材から使う
献立の型を用意する

毎日の料理をちょっとでもラクにするために、1週間の献立にぜひ挑戦してみてくださいね。

キッチンの排水口ゴミ受けを浅型に。掃除がラクでいつでも清潔！

やまねあおい — Wed, 11 Jul 2018 00:01:41 +0000

キッチン掃除で1番の難関と言えるのが、シンクの排水口。すぐに汚れやすい場所で、ゴミが溜まったりぬめりが発生したりしちゃいますよね。

私も、排水口周りをキレイに保ちたいと思いつつ苦戦してきました…！

しかし、キレイに保つためにはお手入れの手間を減らせればいい！と気づきゴミ受けを深型から浅型に交換。すると劇的に日々のお手入れがラクになりました。

キッチン排水口のお掃除に手を焼いている方には、浅型ゴミ受けをおすすめします！

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浅型ゴミ受けのメリット

まずは、キッチン排水口のゴミ受けを浅型に替えて感じたメリットを紹介します。

たまったゴミを処理しやすい
洗いやすい
ぬめりがつきにくい

賃貸である我が家は入居時にセットされていた深型ゴミ受けをそのまま使っていましたが、浅型に替えてからいいことしかありませんでした…！

たまったゴミを処理しやすい

浅型ゴミ受けは、溜まったゴミが目につきやすいです。実はこれがとっても大事で、ゴミが目に入るとこまめに捨てるようになります。

深型ゴミ受けを使っていた頃は溜まるゴミを見て見ぬ振りしてきました…その結果まとめて処分することになるのですが、何日も放置したゴミは当然汚いです。

また、深型はゴミが目に詰まりやすく処理も大変でした。

浅型の場合、溜まったゴミが目につく上に処理も簡単なので「こまめにゴミを捨てよう」と思えるように。お手入れのハードルが下がりゴミを溜め込むこともなくなりました。

洗いやすい

浅型ゴミ受けはその形状からとっても洗いやすいです。底が丸いものがほとんどなので、すみずみまで残さず洗えるんですよね。

深型ゴミ受けは洗う面積も大きいですし、内側の底の方まで洗うのって結構大変でした。ゴミを溜めがちだったので、そもそも「触りたくない…」と思っていましたし！

先述したとおり浅型にしてからゴミを溜めなくなり、その結果汚れがつきにくくなったという点でも洗いやすいのです。

ぬめりがつきにくい

ゴミを溜めない&洗う回数が増えることで、排水口ゴミ受けの天敵「ぬめり」がつきにくくなりました。

1度ぬめりが発生してしまうと、落とすのはとっても大変です！長く放置してまとめ洗いするよりも、こまめに手入れしてキレイな状態を保つ方が長い目で見るとラクチンなのです。

浅型ゴミ受けは深型よりも格段にお手入れが簡単。ゴミ受けの掃除に苦戦している方は、深型から浅型に交換して毎日洗う習慣を作るのがおすすめですよ！

浅型ゴミ受けの使い方・お手入れ方法

浅型ゴミ受けを使っている私の、普段の使い方やお手入れの方法を解説します。

替える前は「毎日お手入れするなんてめんどくさそう…」と思っていました。しかし実際にキッチンの排水口に設置してみると、意外と簡単に続けられましたよ！

排水口ネットを併用する

浅型ゴミ受けにはネットを併用しています。ネットをかぶせてから排水口に設置することで、ゴミ捨てはネットを交換するだけで済みます。

我が家で愛用しているのはストッキングタイプのもの。目が細かいためどんなゴミも逃さずキャッチしてくれます。

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水切りネットの収納には、セリアで購入した「プルアウトボックス」を使っています。取り出しやすくて、毎日のことが快適になりました。

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蓋は使わない

入居時には排水口に蓋がついており、ゴミ受けが直接見えないようになっていました。

溜まったゴミが見えないという点では便利なのですが、見えないとついつい放置していまいがちに。

そこで、浅型ゴミ受けに交換すると同時に蓋を使うのをやめました。

生ゴミは袋を用意してそこへ入れているため、溜まるのはどうしても流れてしまう野菜くずなど。ゴミ受けが丸見えでもそこまで抵抗はありませんでした。

ゴミ受けが丸見えになることで、キレイな状態を保とうという意識も芽生えます。

1日1回ネット交換&洗う

キレイな状態を保つため、排水口ネットは最低1日に1回交換しています。

あまりゴミが溜まっていないときなどは「まだいけるかな？」と思うこともありますが、少しの量でも放置すると臭いや汚れの元になる気がします。

ネット交換のついでに、ゴミ受けを軽く洗うのもお忘れなく。毎日お手入れしていたら汚くはないので、ちゃちゃっと済みます。

食洗機がある場合は、食器と一緒に洗ってしまうという手もあるみたいですね。

毎日お手入れすることで、汚れの蓄積を防ぐことができます。すると洗うことに抵抗もなくなり、いつも清潔な状態をキープできるという好循環が生まれますよ！

浅型ゴミ受けを使う際の注意点

いざ「ゴミ受けを浅型に替えよう！」と決めたあなた、ちょっと待って！

ゴミ受けを買う前に、以下のポイントに注意してくださいね。

元のゴミ受けを捨てない

賃貸の場合、もともと設置されていたゴミ受けを安易に捨ててしまわないようにしましょう。

我が家は入居時にプラスチック製の深型ゴミ受けが置いてありました。浅型を購入し交換したとき、念のため管理会社に確認を取ってみたのです。

すると「退去時にはもとのゴミ受けが必要になります」と言われました。つまり「もとあったゴミ受けは捨てずに取っておいてね！」ということです。

物件によってはそういう場合もあるので、気になる方は要確認です！

サイズ確認を忘れずに

ゴミ受けを買う際に忘れてはいけないのが、排水口のサイズ確認。直径を測って、必ずジャストサイズのものを選ぶようにしましょう。

ぴったりはまらずちょっとカタカタする状態だと、水を流したときにずれてしまうことも。すると隙間からゴミが流れてしまうので、ゴミ受けの意味がありません！

実際に経験したのですが、これが結構イライラするんですよ…

特に浅型ゴミ受けは形状的に深型よりもズレやすいため、サイズ確認は慎重に。快適に使うためにジャストサイズのものを探してくださいね！

まとめ

たまったゴミを処理しやすい
洗いやすい
ぬめりがつきにくい

浅型ゴミ受けに変えてから、キッチン掃除の憂鬱がほとんどなくなりました。排水口をキレイに保てると気分がいいものです！

シンクを清潔に保つ第一歩は、ゴミ受けを浅型に替えることだと思います。お悩みの方はぜひ試してみてくださいね。

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