焼き魚が食べたいけれど、作るのがめんどくさいな…そう思うことはありませんか？
グリルで魚を焼くと大変なのが、調理後の後片付け。油汚れがなかなか落ちなくて洗い物に苦労しますよね。
そこでおすすめしたいのが、フライパンで魚を焼く方法です。実はとっても簡単に焼き魚を作ることができるんですよ。夕食として数切れまとめて焼きたいときはもちろん、弁当用に1切れだけ焼きたい場面でも大活躍です！
用意するもの
- 魚（鯖、鮭など）
- フライパン
- フライパンの蓋
- クッキングシート
今回は塩鯖を焼いていきます。使う魚はもちろんなんでも大丈夫。干物や西京漬けでもおいしく焼けますよ！
クッキングシートはどんなものでもOKですが、私のおすすめはクックパー フライパン用ホイル 
。
名前の通り魚が全くひっつくことなく焼けて感動します！焼き魚以外にも活用できるので、ぜひお試しあれ。
焼き魚をフライパンで作る手順
調理手順はざっくり3ステップ。簡単です。
- クッキングシートをフライパンに敷く
- 魚を並べる
- 中火で焼く
では早速、焼いていきましょう！
①クッキングシートをフライパンに敷く
クッキングシートをフライパンに敷きます。魚がちゃんと乗るように端まで敷いてくださいね。
今回は2切しか焼かないのでちょっとケチりました…！
②魚を並べる
クッキングシートの上に魚を並べます。このとき、皮が下になるように置きましょう。
ちなみに、魚を冷凍していた場合は解凍せずそのまま焼いちゃってOK！ちゃんとおいしく焼き上がりますよ。
③中火で焼く
フライパンに蓋をしてから中火にかけます。蒸し焼きにすることでふっくら仕上がるんです。
ある程度火が通ったら魚を裏返します。目安は端が白くなってきたころ。
裏返したらもう一度蓋をして様子を見ながら焼いていきます。
完成！
魚から出る油が透明に変わったら、中まで火が通った合図。蓋をとって水分を飛ばします。
これでフライパン焼き魚の完成！お皿に盛りつけます。
ちゃんと焦げ目もついて見た目もいい感じ。ふんわりおいしく焼き上がりました。
後片付けは簡単
フライパン調理の1番の魅力は、何と言っても後片付けが簡単なこと！
クッキングシートを敷くので魚の油が直接フライパンにつくこともありませんし、焦げ付くこともありません。
片づけの手間を考えずに魚が食べられるのが嬉しい！
まとめ
調理の手順をもう一度おさらいします。
- クッキングシートをフライパンに敷く
- 魚を並べる
- 蓋をして中火で裏表を焼く
